🥖 Pourquoi y a-t-il des trous dans le pain ?

299 602 vues 19 juin 2021 #ChezJamy #Vulgarisation #Jamy

      🌾  Un peu chaud ? 🥵 Encore quelques semaines... et le blé va être moissonné ! Mais savez-vous comment on fabrique le pain ? Et d'ailleurs... pourquoi y a-t-il des trous dans sa mie ?

Allez, venez prendre l'air au moulin dans #ChezJamy et faites tourner 🤓

Une vidéo réalisée en partenariat avec Passion Céréales.

00:00 Intro 00:41 Le blé 02:28 Du blé à la farine 04:15 Les types de farine 05:32 La composition de la farine 06:07 Le levain 07:39 Le façonnage 09:03 L'apprêt 10:00 La cuisson 10:31 Les archives historiques 11:34 Outro

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À tout de suite 🤓 #Vulgarisation #Jamy🌾 Un peu chaud ? 🥵 Encore quelques semaines... et le blé va être moissonné ! Mais savez-vous comment on fabrique le pain ? Et d'ailleurs... pourquoi y a-t-il des trous dans sa mie ? Allez, venez prendre l'air au moulin dans #ChezJamy et faites tourner 🤓 …...afficher plus ...afficher plus

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Le blé
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Du blé à la farine
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Du blé à la farine

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Les types de farine
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4:15




Les types de farine

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La composition de la farine
La composition de la farine
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La composition de la farine

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Le levain
Le levain
6:07




Le levain

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Le façonnage
Le façonnage
7:39




Le façonnage

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L'apprêt
L'apprêt
9:03




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